{"title":"Tee \u0026 Kakao","description":"\u003ch2\u003eCascara-Tee und Spezialitätenkakao aus Kolumbien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKein Kaffee, aber aus derselben Welt: Hier findest du zwei Spezialitäten aus Kolumbien für alle, die mal was anderes in der Tasse wollen – oder abends keinen Kaffee mehr trinken möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCascara\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/cascara-kaffeekirschen-tee-aus-kolumbien\"\u003eCascara\u003c\/a\u003e ist Tee aus der getrockneten Kaffeekirsche, also dem Fruchtfleisch, das sonst bei der Kaffeeaufbereitung übrig bleibt. Unsere Cascara kommt aus Antioquia in Kolumbien und schmeckt vollmundig nach Steinobst und Bergamotte – heiß aufgegossen oder als kalter Aufguss im Sommer. Für eine Kanne reichen ein paar Esslöffel, die du wie losen Früchtetee ein paar Minuten ziehen lässt. Länger ziehen macht den Cascara-Tee kräftiger, aber nicht bitter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezialitätenkakao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser \u003ca href=\"\/products\/spezialitaetenkakao-kolumbien-olmekakao\"\u003eSpezialitätenkakao\u003c\/a\u003e von Olmekakao stammt von Kleinbauern aus Santander in Kolumbien. Er besteht aus 51 % Kakao und 49 % Panela, also unraffiniertem Rohrzucker – reichhaltig, nicht zu süß und ganz ohne Künstliches. Einfach in heißer Milch oder Haferdrink auflösen, kräftig aufschäumen, fertig. Mit dem Milchaufschäumer deiner Siebträgermaschine wird er besonders cremig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKleines Extra für jede Bestellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide passen gut zu einer Bestellung Kaffee oder als kleines Extra in einem Geschenk. Mehr Ideen findest du bei unseren \u003ca href=\"\/pages\/geschenkideen-kaffee-und-zubehor\"\u003eGeschenkideen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spezialitaetenkakao-kolumbien-olmekakao","title":"KAKAO - SPEZIALITÄTENKAKAO AUS KOLUMBIEN","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProduzent:\u003c\/span\u003e Kleinbauern – Olmekakao\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRegion:\u003c\/span\u003e Santander, Kolumbien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZusammensetzung:\u003c\/span\u003e 51 % Kakao, 49 % Panela\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGeschmack:\u003c\/span\u003e Lecker schokoladig\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKakao, wie er sein sollte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Trinkschokoladen aus dem Supermarkt bestehen zum Großteil aus raffiniertem Zucker, Aromen und ein bisschen Kakao. Unser Spezialitätenkakao von Olmekakao geht den anderen Weg: Er besteht zu 51 % aus Kakao von Kleinbauern aus Santander und zu 49 % aus Panela, unraffiniertem Rohrzucker aus eingekochtem Zuckerrohrsaft. Das Ergebnis schmeckt nach echter Schokolade – reichhaltig, mit einer leicht karamelligen Süße, aber nicht pappsüß.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo bereitest du ihn zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür eine große Tasse etwa zwei bis drei gehäufte Teelöffel Kakao in einem kleinen Schluck heißer Milch oder Haferdrink glatt rühren, dann mit dem Rest der heißen Milch auffüllen und kräftig aufschäumen. Mit der Dampflanze deiner Siebträgermaschine oder einem Milchaufschäumer wird er besonders cremig. Im Sommer funktioniert er auch kalt mit Eis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePasst zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Alternative am Abend, für Kinder oder als Mocha mit einem Shot Espresso aus unserer \u003ca href=\"\/collections\/specialty-coffee-espresso\"\u003eEspresso-Auswahl\u003c\/a\u003e. Noch was anderes aus der Kaffeewelt? Probier die \u003ca href=\"\/products\/cascara-kaffeekirschen-tee-aus-kolumbien\"\u003eCascara\u003c\/a\u003e – Tee aus der Kaffeekirsche. Beides findest du unter \u003ca href=\"\/collections\/tee-kakao\"\u003eTee \u0026amp; Kakao\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cycle Roasters","offers":[{"title":"Kakao 51% - 49 % Panela","offer_id":48048883630345,"sku":"CR-KAK-51","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kakao 80% - 20 % Panela","offer_id":48048883663113,"sku":"CR-KAK-80","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0561\/5376\/8145\/files\/KakaoOlme.png?v=1785411858"},{"product_id":"cascara-kaffeekirschen-tee-aus-kolumbien","title":"CASCARA - Kaffeekirschen Tee aus Kolumbien","description":"\u003ch2\u003eCascara Tee aus Kolumbien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCascara ist ein Tee aus getrockneten Kaffeekirschen – unser Cascara Tee kommt von 65 Kleinproduzenten aus Antioquia, Kolumbien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProduzent:\u003c\/span\u003e  65 Kleinproduzenten in Antioquia\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRegion:\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003eKolumbien, Antioquia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAufbereitung:\u003c\/span\u003e Ganze Kirsche – von gewaschenem Kaffee\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGeschmack:\u003c\/span\u003e Getrocknetes Steinobst, Bergamotte, Schwarzer Tee, Tamarinde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier kommt mal etwas anderes euren Weg entlang. Wir haben schon länger versucht \u003cstrong\u003ehochwertigen Cascara\u003c\/strong\u003e zu bekommen, nun ist es endlich so weit. Was ist eigentlich \u003cstrong\u003eCascara\u003c\/strong\u003e fragt ihr euch? Ganz einfach, es sind die \u003cstrong\u003egetrockneten Kirschen\u003c\/strong\u003e oder die \u003cstrong\u003egetrocknete Kaffeefrucht\u003c\/strong\u003e. Hä? Doch \u003cstrong\u003eKaffee ist eine Frucht\u003c\/strong\u003e, wir rösten, mahlen und extrahieren in der Regel nur die \u003cstrong\u003eKerne\u003c\/strong\u003e dieser Frucht – oft eben \u003cstrong\u003eBohnen\u003c\/strong\u003e genannt wegen ihrer Form. Aber da die \u003cstrong\u003eBohne\u003c\/strong\u003e oder der \u003cstrong\u003eKern\u003c\/strong\u003e eben in einer \u003cstrong\u003eFrucht\u003c\/strong\u003e wächst, gibt es diese auch.\u003cbr\u003eOft wird diese weggeschmissen oder als \u003cstrong\u003eDünger\u003c\/strong\u003e im Anbau benutzt. Allerdings selten als \u003cstrong\u003eeigenständiges Produkt\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003eKirschen\u003c\/strong\u003e werden nach dem \u003cstrong\u003eDepulping\u003c\/strong\u003e – also dem Schälen, sorgfältig aufgefangen und \u003cstrong\u003egetrocknet\u003c\/strong\u003e – genau wie der eigentliche \u003cstrong\u003eKaffee\u003c\/strong\u003e, allerdings werden die \u003cstrong\u003eKirschen\u003c\/strong\u003e nicht fermentiert. \u003c\/p\u003e","brand":"Cycle Roasters","offers":[{"title":"120g","offer_id":56016382296329,"sku":"CR-CAS-120","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0561\/5376\/8145\/files\/CascaraTee.png?v=1785411680"}],"url":"https:\/\/roastbarista.com\/collections\/tee-kakao.oembed","provider":"Cycle Roasters","version":"1.0","type":"link"}