3 AeroPress Rezepte zum Nachbrühen
Moin Leute,
ihr habt gefragt, wir haben's gemacht: Hier kommen drei AeroPress Rezepte mit unterschiedlichen Mengen, Temperaturen und Brühzeiten. Ihr seid ganz neu an der AeroPress? Dann startet am besten mit unserer AeroPress Anleitung mit Grundrezept und kommt danach hierher zurück.
Gebrüht haben wir die Rezepte ursprünglich mit Kaffees aus früheren Ernten, die inzwischen ausgetrunken sind. Die Rezepte funktionieren aber genauso mit ähnlichen Kaffees – bei jedem steht dabei, worauf ihr achten könnt.
1. Kurz & süß – für nussig-schokoladige Kaffees
- Wasser: 200 ml bei 85 °C
- Kaffee: 15 g, mittelfein gemahlen
- Brühzeit: 2 Minuten 30 Sekunden
So geht's: Kaffeepulver in die AeroPress geben, Wasser bis zur Hälfte aufgießen und 30 Sekunden blühen lassen. Danach den Rest des Wassers hinzufügen und nach insgesamt 2:30 Minuten pressen. Ursprünglich mit unserem Planadas aus Kolumbien gebrüht (Mandel, Nougat, Panela). Passt super zu Kaffees mit Noten von Nuss, Karamell und Schokolade – aktuell zum Beispiel zum Soto Filterkaffee.
2. Voll & kräftig – für Honey-Kaffees und dunkle Schokolade
- Wasser: 220 ml bei 90 °C
- Kaffee: 16 g, mittelgrob gemahlen
- Brühzeit: 3 Minuten
So geht's: Kaffeepulver in die AeroPress füllen und das Wasser in einem kontinuierlichen Fluss hinzufügen. Nach 3 Minuten pressen. Ursprünglich mit dem Inga de Aponte (Honey-Aufbereitung, dunkle Schokolade, Kakao Nibs) gebrüht. Die etwas höhere Temperatur und längere Zeit holen viel Körper und Süße raus – ideal für Kaffees, die eher schokoladig als fruchtig sind.
3. Grob & fruchtig – für Experimente und Fermente
- Wasser: 230 ml bei 88 °C
- Kaffee: 17 g, grob gemahlen
- Brühzeit: 2 Minuten 45 Sekunden
So geht's: Den gemahlenen Kaffee in die AeroPress geben, Wasser hinzu und gut umrühren. Nach 2:45 Minuten pressen. Ursprünglich mit dem La Hacienda (Bourbon Sidra, anaerob fermentiert) gebrüht – milchschokoladige Süße trifft auf tropische Früchte. Der grobe Mahlgrad hält fruchtige, intensive Kaffees schön klar. Passend dazu: die Kaffees aus unserer Competition Line, wenn gerade einer im Regal steht.
Welcher Kaffee als Nächstes?
Alle aktuellen Kaffees findet ihr bei unseren Filterkaffees. Ihr könnt euch nicht entscheiden? Mit dem Filterkaffee-Probierset probiert ihr mehrere auf einmal – und könnt direkt testen, welches der drei Rezepte euch am besten schmeckt.
Viel Spaß beim Brühen und Genießen!
Bis zum nächsten Mal, euer Cycle Roasters Team
