Cycle Roasters · Blog
Kaffee, erklärt von Leuten, die ihn rösten
Anleitungen, Rezepte, neue Sorten, Sourcing-Geschichten und ab und zu ein Rennrad. Alles, was uns gerade beschäftigt.
Anleitungen & Rezepte Neue Sorten zuerst Ehrlich, ohne Fachchinesisch
Neu
Rongo Bon Bon: Crazy Kaffee aus Kenia – mit Banane fermentiert
Rongo Bon Bon von Lot 20 Coffee aus Migori County, Kenia: 96 Stunden anaerob mit Banane fermentiert, dann als Natural getrocknet. Dunkle Schokolade, Sauerkirsche, Piment und Bananenbrot –...
Weiterlesen
Kaffee-VorstellungRaro Boda: Neue Ernte aus Äthiopien – als Filterkaffee und als Espresso
Raro Boda aus Guji, Äthiopien: gewaschener Mixed Heirloom mit Jasmin, Pfirsich-Eistee und Netzmelone – ab heute als Filterkaffee und als Espresso. Mit Story, Aufbereitung und unseren Rezepten aus...
Lesen
Kaffee-VorstellungOmbligon: Die seltene Varietät aus Kolumbien – und warum sie jetzt bei uns im Regal steht
Ombligon von der Finca Anaya in Acevedo, Huila: Was hinter der seltenen Varietät steckt, wie Sergio Dario Aranda Gomez sie mit Extended Dual Fermentation aufbereitet – und wie...
Lesen