Kaffee, erklärt von Leuten, die ihn rösten
Anleitungen, Rezepte, neue Sorten, Sourcing-Geschichten und ab und zu ein Rennrad. Alles, was uns gerade beschäftigt.
AnleitungEin Blick auf verschiedene Methoden
Natural, gewaschen und anaerobe Fermentation. Wir werden die Unterschiede zwischen diesen Methoden beleuchten und erklären, warum Kaffeebauern sich für eine bestimmte Methode entscheiden. 1. Natural Aufbereitung (Trockene...
Lesen
KaffeewissenWas bedeutet Qualitätsmanagement in einer Rösterei ?
Für uns geht es darum den Kaffee an so vielen Stellen wir möglich zu Kontrollieren und zu prüfen. Als ersten Schritt gibt es bei uns eine Eingangskontrolle –...
Lesen
KaffeewissenUnsere Röstphilosophie
Hier wird’s natürlich interessant. Wir könnten jetzt einen langen Aufsatz schreiben darüber was wir als richtig empfinden und wie man Kaffee am besten röstet.
Lesen
KaffeewissenSourcing & Handel - Kleiner Einblick in Direkthandel
Ein kleiner Einblick in Direkthandel und Sourcing bei Cycle Roasters: wie unsere Lieferkette aussieht, wie Preise entstehen und warum wir die Farmer:innen und Kooperativen jedes Jahr zu besuchen...
Lesen
Kaffee-VorstellungAricha Wubanchi aus Äthiopien
Passend zum unserem Frühlingsespresso kommt unser Frühlingsfilter auch aus Äthiopien und ist tatsächlich auch ein Natural.
Lesen
KaffeewissenBarista Kurse in Lübeck
Willkommen in unserer Kaffeeschule, wo die Welt des Kaffees zum Abenteuer wird! Egal, ob du gerade deine erste Siebträgermaschine erstanden hast oder die verschiedenen Filtermethoden für dich noch...
Lesen
KaffeewissenWelcher Espresso schmeckt mir?
Das Finden des perfekten Espresso, der deinem individuellen Geschmack entspricht, kann eine persönliche Reise sein. Hier sind einige Schritte, die dir helfen können, herauszufinden, welcher Espresso dir am...
Lesen
RezepteAeroPress Anleitung: unser Grundrezept
Die AeroPress brüht in rund zwei Minuten einen vollen, sauberen Kaffee. Hier ist unser Grundrezept mit Mengen, Mahlgrad, Temperatur und Brühzeit – Schritt für Schritt.
Lesen
KaffeewissenWie wirkt Kaffee auf den Sport?
Ein guter Start in den Tag beginnt oft mit einer belebenden Tasse Kaffee. Doch nicht nur für den Geist kann das aromatische Getränk Wunder wirken – auch beim...
Lesen
EventsMoin Hamburg! 🌟 PART 1
Heute nehmen wir euch mit auf eine Reise durch unsere Kaffeebohnen-Welt in Hamburg und zeigen euch, welche großartigen Orte wir mit unserem köstlichen Kaffee beliefern. ☕
Lesen
Kaffee-VorstellungWir stellen den Winterkaffee vor!
In den Höhenlagen der Stadt Aponte, zwischen 1850 und 2100 Metern über Normalnull, gedeiht eine einzigartige Kaffeesorte. Doch dieser Kaffee ist mehr als nur ein aromatisches Erlebnis
Lesen
Kaffee-VorstellungEntkoffeinierter Kaffee
In diesem Blogbeitrag entführen wir euch in die malerische Finca Cristalina in der Region Quindio, Kolumbien. Unser entkoffeinierter Kaffee, von der Familie Grajales seit 100 Jahren gepflegt, bietet...
Lesen
AnleitungCoffee Tips: Drip Assist
Heute stellen wir euch den Hario Drip Assist vor! Wenn ihr euren Kaffee noch besser machen wollt, dann ist der Hario Drip Assist der Richtige für euch!
Lesen